Com nome atraente e convidativo, o restaurante Confraria do Sabor localizado no centro de Vila Capivari, recebeu no último final de semana o Festival São Paulo Bom de Mesa.
Envolvendo nove restaurantes da Capital e três do interior (sendo dois em Campos do Jordão) o SP Bom de Mesa é realizado pela Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que nesta temporada teve como tema das criações gastronômicas a atriz Carmem Miranda.
O roteiro do Festival envolve sempre um Chef convidado. Neste caso o profissional visitante foi o simpático Roberto Bento, do Restaurante Bistro d'Acampora, de Florianópolis-SC, que trabalhou na criação sugerida pelo restaurante para a ocasião.
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Para representar a brasilidade que Carmem Miranda transmitia, a Confraria do Sabor criou um menú muito interessante, que combina cores e sabores tropicais à sofisticação da casa. Este instigante cardápio começou com uma Seleção de verdes com frutas da estação, molho agridoce e lascas de amêndoas tostadas. Tudo muito fresco e saboroso.
Adorado por muitos, o prato principal foi um delicioso preparo de Camarões grelhados, tomate confitado, molho bisque, e um inesperado flan de chuchu. Entre as deliciosas variações de temperatura e sabores doces, a sobremesa foi servida com banana assada, creme de nata e laranja, e sorvete de creme.
Segundo o Chef anfitrião Fernando Couto, o prato do Festival Bom de Mesa foi bem recebido pelo público e muito elogiado. Couto salientou ainda a importância do restaurante fazer parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, onde os membros só entram a partir de uma indicação e um criterioso processo de seleção.
O Chefe convidado Roberto Bento afirmou que está acostumado a percorrer diversos restaurantes do País, mostrando seu trabalho. E o mais importante destes eventos é a experiência adquirida, e que pode transmitir em diferentes culturas gastronômicas.
O clima agradável e refinado do restaurante completam a atmosfera delicada proposta pelo Festival. Com destaque para os pães servidos no couver, fabricados na própria cozinha, que oferecem sabor e variedades como boas-vindas. O Confraria ainda dispõe de estacionamento privado e um belo jardim decorado com paredes de tijolos a vista, com uma harmoniosa iluminação.
Confraria do Sabor fica na Av. Victor Godinho, 191 em Vila Capivari.
Telefone: (12) 3663 6550.
